רכבים אשר הוסבו אל מסעדות ועגלות אשר הפכו אל מזנונים ניידים ממתינים עם קפה משובח מאוד, סנדוויצ'ים מושקעים וארוחות בריאות וגם שחיתות לכל המטיילים, לרוכבי האופניים וגם לאלה אשר הפכו כבר אל לקוחות קבועים. מאז ימי ה"אוטו גלידה" אשר נדד בין שכונה לשכונה, עבר הטרנד של הפוד טראק המון גלגולים ושכלולים. הרכבים והעגלות המאובזרים במטבח יצרו את האלטרנטיבה החדשה, בית קפה קטן או מיני מסעדה אשר יודע להציע, מעבר אל התפריט, גם את הנוף ואת הבריזה במיוחדת מול הים, המדשאה הירוקה שיש בפארק והישיבה המאולתרת בעלת אווירה של פיקניק בטבע.
על הדרך
עגלות הקפה והפוד טראקס יצאו כמו פטריות לאחר הגשם בנקודות תצפית, בחורשות ובצמתים מחוץ אל המרכזים העירוניים. הן הציעו אוכל מדהים ואווירה משגעת עם נוף אשר התאימו אל המגבלות כמו כפפה אל היד, והן החלו לתפקד בתוך מושבים ובפריפריה בתור תחליף לכל בתי הקפה השכונתיים. מאחורי כל עגלה אתם תמצאו יזם או יזמית פרטיים, אשר הבינו שעלות של ההקמה מאוד נמוכה בכל הקשור אל עגלת מזון והתפעול שלה מאוד פשוט, ושניהם יכולים להוות אלטרנטיבה לחלום שלהם לפתוח מסעדה.
קפה בהתאמה אישית
מכיון שמדובר בעגלה ניידת, אפשר להתאים את הרמה של הקפה והרמה של המכונה אל הסוג של האירוע ואל כמות האורחים אשר מגיעים. לאירועים ברמה גבוהה אשר בהם יש אורחים חשובים מאוד מחו״ל למשל, אפשר לבחור במכונת קפה מקצועית שטוחנת את הקפה לבד, להקציף את החלב ולהגיש את הקפה לאורח בצורה שאשר בה הוא אוהב. לאירועים קטנים יותר לא תמיד צריך מכונה מקצועית ומסיבית, אפשר להסתפק במכונת קפה בינונית או להיעזר במכונה של קפסולות אשר מורידה את הקפה אל הכוס בלחיצה של כפתור.
